Der Text, mit dem die Führung beginnt, ist gerade einer der zwei Längsten. Es ist ein Erzählbericht, geschrieben aus der Sicht einer fiktiven Figur, einem 60 jährigen Mann, der in diesem Hotel seine Dienste als Küchenburschen verrichtete. Im ganzen Text ist er die einzige fiktive Figur, alles andere ist wahr. Wir befinden uns heute im Jahr 1935- viel Vergnügen.
Für die sehr Angefressen gibt es auch eine längere Version des Textes, in welchen noch mehr über die Vergangenheit des Gasthauses berichtet wird.
Zum Text für sehr Angefressene